La fregula può essere considerata uno dei piatti più tradizionali della Sardegna. La sua preparazione è una tradizione familiare antica tra le famiglie sarde. La fregula viene fatta posizionando la farina su un grande piatto piatto e facendo un movimento circolare della mano con l’aggiunta di acqua calda e sale marino. In questo modo, piccole sfere cominciano a formarsi che vengono poi lasciate ad asciugare e cotte in forno per un breve periodo di tempo, un processo che conferisce alla fregula il suo caratteristico colore dorato e un sapore veramente unico apprezzato da molti.