Le Ricette Tradizionali
culurgiones allo zafferano
I Culurgiones allo Zafferano sono un piatto tipico della cucina sarda, caratterizzato dalla pasta ripiena e condito con un gustoso sugo e olio d’oliva. La pasta “Is Prendas” pronta all’uso semplifica la preparazione di questa prelibatezza. Seguite i passaggi e preparatevi a gustare un’autentica esperienza culinaria sarda!
INGREDIENTI
Pasta “Is Prendas” allo zafferano (quantità indicata nella confezione)
150 g di pecorino fresco grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato finemente
400 g di pomodori pelati
1 cipolla piccola tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Cuoci la pasta “Is Prendas” allo zafferano seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Prepara il sugo: in una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire leggermente, quindi aggiungere i pomodori pelati spezzettati, sale e pepe. Cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso.
- Cuoci i culurgiones in abbondante acqua salata per 2-3 minuti o fino a quando salgono in superficie. Scolali e condiscili con il sugo e un filo di olio d’oliva.
- Servi i culurgiones allo zafferano con sugo e olio caldi. Puoi guarnire con una spolverata di pecorino grattugiato fresco.