Le Ricette Tradizionali

culurgiones allo zafferano

I Culurgiones allo Zafferano sono un piatto tipico della cucina sarda, caratterizzato dalla pasta ripiena e condito con un gustoso sugo e olio d’oliva. La pasta “Is Prendas” pronta all’uso semplifica la preparazione di questa prelibatezza. Seguite i passaggi e preparatevi a gustare un’autentica esperienza culinaria sarda!

INGREDIENTI

Pasta “Is Prendas” allo zafferano (quantità indicata nella confezione)

150 g di pecorino fresco grattugiato

1 spicchio d’aglio tritato finemente

400 g di pomodori pelati

1 cipolla piccola tritata finemente

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Cuoci la pasta “Is Prendas” allo zafferano seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. Prepara il sugo: in una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire leggermente, quindi aggiungere i pomodori pelati spezzettati, sale e pepe. Cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso.
  3. Cuoci i culurgiones in abbondante acqua salata per 2-3 minuti o fino a quando salgono in superficie. Scolali e condiscili con il sugo e un filo di olio d’oliva.
  4. Servi i culurgiones allo zafferano con sugo e olio caldi. Puoi guarnire con una spolverata di pecorino grattugiato fresco.