Le Ricette Tradizionali
CULURGIONES CLOROFILLA
La pasta “Is Prendas” alla clorofilla aggiunge un tocco di colore e sapore unico a questo piatto tradizionale sardo. Con il ripieno di ricotta fresca e la deliziosa crema al formaggio, questa ricetta vi regalerà un’esperienza culinaria indimenticabile. Seguite i passaggi e preparatevi a deliziare il palato con questa specialità della cucina sarda.
INGREDIENTI
- Pasta “Is Prendas” alla clorofilla (quantità indicata nella confezione)
- 100 g di pecorino sardo grattugiato
- 150 g di formaggio cremoso
- 50 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di pecorino sardo grattugiato
PREPARAZIONE
- Cuoci la pasta “Is Prendas” alla clorofilla seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Prepara la crema al formaggio: in una piccola ciotola, mescola il formaggio cremoso e la panna fresca fino ad ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Cuoci i culurgiones in abbondante acqua salata per 2-3 minuti o fino a quando salgono in superficie. Scolali e condiscili con l’olio d’oliva.
- Disponi i culurgiones su un piatto da portata e servi con una generosa cucchiaiata di crema al formaggio. Spolverizza con pecorino sardo grattugiato prima di servire.